表面が乾かないように

表面が乾かないように、紙類で包んで、じっくり自然解凍してください。理想は、半日くらいかけてゆっくり解凍することです。半解凍状態で、殻をつけたまま焼いてください。うま味が殻に残り、水分も含んだ状態で食べられます。焼くときは、水分が残るようにしてくださいね。便利で知られる蟹通販ですが、ネックがあるとすれば、蟹が新鮮かどうかわからないということだと思います。通販に良い印象を持っていない人なら、宅配便で送られる蟹など鮮度は信用できないと思っているかもしれません。しかし、実際の場合、通販の蟹の鮮度が悪いということはありません。蟹通販の蟹は大抵の場合、漁場からの直送ですから、一般的なお店で売られている蟹よりも鮮度が落ちないまま自宅まで届けられるのです。
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